Nouilles impériales au cari thaï jaune

Un nouveau sauté de tofu! Au départ c'est une recette pour le poulet mais j'avais 3 gros blocs de tofu dans mon frigo, alors j'en ai passé un et demi dans cette recette. Mon chum à trippé et ma fille à découvert les baguettes. Elle est bonne la p'tite chinoise en plus :) Moi aussi j'ai adoré. Il en reste et comme c'est pas long cuire ce genre de nouilles, parfait pour les lunchs du midi.



Ingrédients
2 c. à thé d'huile végétale
2 gousses d'ail haché
1 c. à thé de gingembre finement haché
1 c. à thé de sauce chili à l'ail ou de flocons de chili
1 bloc de tofu ferme (un peu plus pour moi)
1 sac de légumes asiatiques congelé
1 tasse de sauce Cari Thaï jaune VH
1/2 tasse de lait de coco
Nouilles asiatiques (ou plus simple nouilles instantanées)

Préparation
-Chauffer l'huile dans une grande casserole.
-Y dorer le tofu puis ajouter les gousses d'ail, le gingembre et la sauce chili à l'ail, puis cuire une minute.
-Ajouter les légumes, remuer, couvrir et cuire pendant 3-4 minutes pour ramollir un peu.
-Ajouter la sauce au Cari Thaï jaune et le lait de coco.
-Cuire et remuer sur feu moyen ou jusqu'à ce que la sauce fasse des bouillons et que les légumes soient chauds.
-Cuire les nouilles selon les recommandations du fabriquant puis les égoutter.
-Servir sur les pâtes ou mélange les pâtes et les légumes ensemble.

Morgane à l'oeuvre avec ses baguette

Crème de légumes

Par une journée de neige, quoi de mieux qu'un bon potage. Bon! Ok je crois que le goûts des tomates était un peu trop prononcé à mon goût alors la prochaine fois, il n'y en aura pas. Et comme mon chum oubliait toujours le navet lors des commissions, j'ai du mettre un peu plus de pommes de terre et de carottes pour compenser.



Ingrédients
2 c. à table de beurre
1/2 tasse de carottes en dés
1/2 tasse de navet en dés
1/2 tasse de céleri en dés
1/4 tasse de pommes de terre en dés
1/2 oignon haché
1/2 tasse de poireaux hachés
1 tasse de tomates fraîches en dés
3 tasses de bouillon de boeuf (moi légumes)
1/2 tasse de crème 15% ou 35%
Sel et poivre

Préparation
-Faire suer les légumes dans le beurre pendant environ 5 minutes.
-Ajouter le bouillon.
-Amener à ébullition et laisser mijoter environ 30 minutes.
-Passer au robot pour mettre en purée et remettre dans le chaudron.
-Ajouter la crème et brasser.

Source: Éducatout

Fettucines Alfre-tofu

Vous voulez du simple en voilà...

Depuis quelque semaine, mon ventre me disait trop de viande c'est trop, tu devrais revenir à tes bonnes vieilles habitudes de tofu, lentilles, légumes et légumineuses... Alors voilà je me replonge dans mes livres végé, les blogs qui boudent la viandes et je cherche du nouveau. Et pourtant j'avais cette recette en banque dans mon cartable depuis longtemps (comme beaucoup d'autres).



Ingrédients
1 paquet de tofu mou/soyeux
1/2 tasse de lait
1 c.à thé de basilic séché
1 c. à thé d'origan
1/2 c. à thé de sel
1 c. à thé d'huile
3 gousses d'ail hachées
2 c. à soupe de parmesan râpé
Poivre
350g. de fettuccines non cuits
Parmesan râpé

Préparation
-Dans le blender/mélangeur, réduire en purée le tofu avec le lait.
-Incorporer le basilic, origan et sel.
-Dans un grand poêlon, faire revenir lail dans l'huile sans la faire brunir.
-Ajouter le mélange de tofu et le parmesan et laisser mijoter quelques minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit chaude.
-Poivrer.
-Pendant ce temps, cuire les fettuccines jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
-Égoutter et y incorporer la sauce.
-Saupoudrer du parmesan et servir immédiatement.

Source: Boite à lunch emballante, Marie Breton et Isabelle Emond

Muffins rose bonbon

J'avais vraiment envi de faire cette recette mais elle ne m'a pas épaté. Pourtant le mélange avait l'air bon. J'ai mit moins de gingembre car je savais que mon gars n'allait pas aimer. Le goût est bon mais j'ai pas apprécier la texture. Je vous laisse tout de même la recette.



Ingrédients
2 tasses de framboises, surgelées, décongelées
1 oeuf
1 tasse de yogourt aux framboises
1/4 tasse d'huile de canola
1/4 tasse de gingembre frais râpé
1/4 tasse de sucre
2 tasses de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
2 c. à thé de cannelle
1/4 c. à thé de sel

Préparation
-Préchauffer le four à 350F.
-Dans un grand bol, écraser les framboises avec une fourchette pour les réduire en purée.
-Ajouter l'oeuf, le yogourt, l'huile, le gingembre et le sucre, puis mélanger.
-Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.
-Ajouter aux ingrédients liquides en mélangeant à la fourchette.
-Ne pas trop mélanger.
-Répartir dans les moules à muffins.
-Cuire 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du muffin en ressorte propre.

Source: Boîtes à lunch santé, Geneviève O'Gleman

Barres tendre maison

Une recette de la garderie. J'étais certaine que Zacharie allait les aimer... et mon chum aussi.



Ingrédients
8 tasses de céréales Just Right
2 tasses de gruau (moi 1 tasse)
1 tasse de pépites de chocolat
1 sac de guimauve de 450g.
1/4 tasse de margarine

Préparation
-Mélanger les céréales, le gruau et les pépites de chocolat.
-Faire fondre la margarine et y ajouter les guimauves.
-Bien faire fondre et ajouter au premier mélange de céréales.
-Déposer dans un grand plat tapissé d'un papier parchemin et bien presser pour écraser le mélange.
-Déposer au réfrigérateur pour 1H00 environ et couper en morceaux à l'aide d'un couteau.

Potage de carottes et lait de coco

Très bon mais je m'attendais à un autre goût. Ça dépend peut-être des carottes et de la sorte de lait de coco. Un peu liquide à mon goût car je n'avais pas de quantité d'eau dans la recette.



Ingrédients
5 carottes (7 pour moi)
1/2 boîte de lait de coco
1 bouillon de légume
Eau (environ 2 tasses)
huile d'olive
Sel et poivre au goût

Ingrédients
-Faire revenir les carottes coupées en rondelles dans l'huile d'olive
-Couvrir les carottes d'eau et ajouter le bouillon.
-Laisser mijoter 30 minutes.
-Mixer le potage puis ajouter le lait de coco et mixer à nouveau.

Version 2 du gâteau ar-en-ciel

On s'est amusé à refaire la version du gâteau arc-en-ciel l'autre jour. Je trouve l'effet beaucoup plus beau.

Au lieu de placer les couleurs par cuillère dans le moule, j'ai versé les couleurs une par dessus les autres. Pas besoin de dire que les morceaux de gâteaux de Zacharie ont fait fureur dans ses lunchs.

Pain aux pommes et au fromage

J'espérais que Zacharie aime ce pain pour en apporter à l'école mais il n'a pas aimé. Il m'a aidé à le préparer et je me disais que peut-être ça aiderait. Ça tout prit pour qu'il y goûte. Moi je l'aime...



Ingrédients
1/2 tasse de margarine ramollie
1 tasse de sucre
2 oeufs
1 c. à thé de vanille
1 tasse de pommes grossièrement râpées
2 tasses de farine tout usage
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse de noix de Grenoble hachées
1 tasse de fromage cheddar râpé

Préparation
-Mettre dans un bol le beurre, le sucre et 1 œuf.
-Battre pour obtenir un mélange lisse.
-Ajouter le second œuf et bien battre.
-Incorporer la vanille.
-Râper grossièrement la pomme et incorporer.
-Mélanger dans un autre bol la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les noix.
-Verser dans la pâte.
-Tourner seulement pour humecter.
-Mettre dans un moule à pain graissé.
-Cuire au four à 350F de 50 à 60 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré ressorte propre.
-Laisser reposer 10 minutes puis démouler.
-Mettre sur une grille pour refroidir. Envelopper.

Donne 1 pain.

Biscuits roulés

Zacharie et moi on s'est amusé à faire des biscuits en forme de citrouille qu'on a décoré ensuite. Il s'est bien amusé. Morgane aussi a essayé d'en décorer quelque un. Très amusant à faire avec des enfants.



Ingrédients
1 tasse de margarine ramollie
1 tasse de sucre
1 oeuf
1 c a café de vanille
2 c a café de poudre à pâte
3 tasses de farine

Préparation
-Préchauffer le four à 400F.
-Dans un grand bol, réduire en crème le beurre et le sucre avec un mélangeur.
-Ajouter l’oeuf et la vanille en continuant de battre.
-Ajouter la poudre à pâte et la farine (une tasse à la fois) en brassant bien. La pâte sera ferme.
-Ne pas réfrigérer la pâte.
-Diviser la pâte en deux boules.
-Sur une surface enfarinée, rouler chaque boule.
-Enfariner l’emporte-pièce avant de l’utiliser.
-Faire cuire sur une plaque au milieu du four pendant environ 6 à 10 minutes de façon à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
-Donne environ 24 biscuits.

Ingrédients pour le glaçage
1 tasse de sucre en poudre
1 c. à table de lait ou un peu plus
1/2 c. à thé de jus de citron
Colorants alimentaires de couleurs différentes

Préparation
-Dans un petit bol, tamiser le sucre en poudre.
-Ajouter le lait et le jus de citron, et mélanger jusqu’à consistance lisse.
-Au besoin, ajouter quelques gouttes de lait pour éclaircir le glaçage.
-Verser le glaçage dans de petites assiettes.
-Pour le colorer, verser quelques gouttes de colorant alimentaire dans le glaçage et bien mélanger.
-À l’aide d’un petit pinceau, étendre du glaçage sur les biscuits refroidis.
-Laisser sécher.

Pied-main-bouche

Je suis malade depuis 1 mois. Je crois vraiment que j'ai développé des allergies cette année. C'est la deuxième fois que ça me fait ça. Tellement que j'ai une oreille de bouché. Pas évident au travail. J'ai zéro patience et une gorge qui pique presque toujours. Le nez bouché et je passe mon temps à me moucher. Je passe les détails...

Et pour ajouter à tout ça, depuis quelques jours, ma cocotte dort très mal (et nous aussi, ça va de soit) Et hier, quand elle est sortit du bain, j'ai remarqué de petits boutons sur ses mains et pieds... et voilà le pourquoi de son malaise. Le fameux pied-main-bouche. Elle n'a pas fait de fièvre mais elle avait mal à la gorge.

Alors maman médecin est à la maison aujourd'hui. Morgane est tout de même en forme mais elle est chialeuse car elle ne dort pas assez. Même son dodo de l'après-midi est entrecoupé de crise. Alors on s'est permit une journée de congé, espérant l'aider un peu.

Et après notre méga dégât d'eau, notre sous-sol est presque terminé. La maison se replace quelque peu. Nouveaux bureaux, nouveau meuble de télé, nouvelle imprimante, nouveau plancher... mon chum passe son temps au sous-sol et moi à endurer les enfants!

Voici des photos des petits amis de ma cocotte.

Potage aux carottes et au riz

J'ai fait cette recette il y a presque trois semaines mais par manque de temps, je ne suis pas venu la mettre ici. J'ai bien aimé la texture de cette soupe. Premier essai avec du riz pour lier le potage.

Ingrédients
1/4 tasse de beurre
1 oignon haché
2 gousses d'ail écrasées
3 tasses de carottes en tronçons
5 tasses de bouillon de poulet
1/4 tasse de riz basmati
Sel, poivre et persil au goût

Préparation
-Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre.
-Ajouter le reste des ingrédients et cuire environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
-Réduire en purée en ajoutant de l'eau au besoin.
-Rectifier l'assaisonnement.
-Servir bien chaud.

Crème de patates douces et de poireaux

Depuis deux semaines je suis malade. Après le mal de gorge, j'ai le nez bouché, je me mouche et là..., mon oreille est bouché. Pas trop évident pour travailler avec les enfants. Et là, c'est le cas de le dire mais "j'endure" difficilement les miens. Alors disons que je ne suis pas porté sur les poêles et les chaudrons depuis deux semaines.

Comme bien du monde, pour moi l'automne est synonyme de bouffe réconfortante. Et dans ça, on retrouve les soupes, les potages et les crèmes.

Alors voici ce que j'ai fait avec mon poireaux que j'avais congelé (il en reste encore gros)



Ingrédients
1 cuillère à table de beurre
1 cuillère à table d'huile
4 gousses d'ail
1 petit oignon rouge, émincé finement
3 tasses de blanc de poireau, émincé
5 tasses de bouillon de poulet
2 grosses pommes de terre, pelées et coupées en dés
2 tasses de patates douces, pelées et coupées en dés
2 cuillères à thé de thym séché
1 tasse de lait
1/2 tasse de crème champêtre 15%
Poivre au moulin

Préparation
-Dans une grande casserole, faire fondre le beurre dans l'huile.
-Faire dorer l'ail, l'oignon et le poireau 5 minutes.
-Mouiller avec le bouillon.
-Poivrer au goût.
-Ajouter les pommes de terres, les patates douces et le thym.
-Laisser mijoter 20 minutes à découvert.
-Passer le tout au mélangeur plongeur jusqu'à l'obtention d'une belle consistance onctueuse.
-Incorporer le lait et la crème en fouettant un peu.
-Chauffer quelques minutes et servir fumant.

Source: Les gourmandises d'Isa

Biscuits aux noisettes et aux grains de chocolat

Trop décadent comme biscuits. Ça ne donne environ 5 douzaines alors j'en au fait cuire une partie et j'ai congelé le reste en petites boules. Ça se conserve au moins 6 mois mais ça ne va pas se rendre jusque là). Quand on en voudra, juste à mettre au four le nombre qu'on veut.



Ingrédients
1 tasse de tartinade aux noisettes et au chocolat
3/4 tasse de beurre
1 tasse de sucre
2 oeufs
1 c. à thé de vanille
3 tasses de farine
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1 sac de 250g. de pépites de chocolat

Préparation
-Préchauffer le four à 350F.
-Battre en mousse la tartinade aux noisettes, le beurre et le sucre.
-Incorporer les oeufs un à la fois, puis ajouter la vanille.
-Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel.
-Ajouter les pépites de chocolat et verser le mélange sec dans le mélange de chocolat, en plusieurs fois.
-Bien mélanger et former des boules d'environ 1 pouces et les placer sur une plaque recouverte d'un papier parchemin.
-Espacer les boules d'environ 2 pouces.
-Cuire à 350F pendant 11 à 13 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient croustillants.

Carottes amoureuses

On a vidé notre jardin et voici les carottes amoureuses que nous avons trouvé.

Ma fille est une vedette

Ma fille est une vedette. À la garderie elle avait été photographier en train de manger du spaghetti, toute sale!!! Et on m'a demandé si on pouvait soumettre sa photo pour l'agenda des mots d'enfant du regroupement des centres à la petite enfance 04&17. J'ai bien entendu dit oui. Et sa photo avait été sélectionné.

Et bien voilà, l'agenda est sortit et ma poupette est dedans, au mois de sa fête.



Voici le lien du regroupement où on parle de la sortie de l'agenda.

Biscuits à saveur de caramel écossais

Miam! Un goût de caramel parfait. Mon chum en a apporté plein au travail. J'espère juste que les enfants vont les aimer car moi j'adore.

La recette semble un peu complexe et longue mais en fait, c'est simple. Ça en donne environ 4 douzaines.



Ingrédients
2 1/2 tasses de farine
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à thé de poudre à pâte
12 cuillères à table de beurre non salé, coupé en cubes
1 3/4 tasses de cassonade
1/2 cuillère à thé de sel
1 oeuf
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à table d'extrait de vanille pure
1/4 tasse de tasse de cassonade
2 cuillères à table de sucre

Préparation
-Préchauffer le four à 375F et tapisser des plaques à biscuits de papier parchemin.
-Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et de poudre à pâte et réserver.
-Dans un bol, faire le mélange de sucres pour l'enrobage et réserver.
-Mettre 10 cuillères à table de beurre dans une poêle à fond épais sur feu moyen.
-Dès que le beurre prend une couleur beige-brun et commence à sentir de noisette, l'enlever de la chaleur.
-Ajouter les deux autres cuillères à table de beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.
-Verser le beurre noisette dans un bol du mélangeur muni de la spatule.
-Ajouter la cassonade et le sel et mélanger.
-Ajouter l'oeuf, jaune d'oeuf et l'extrait de vanille et mélanger le tout, en raclant les côtés et le fond de la cuve au moins une fois.
-Ajouter le mélange de farine en trois fois, en n'oubliant pas de racler les bord et le fond du bol.
-Mélanger jusqu'à ce que la farine est incorporée, la pâte sera très épaisse.
-Prenez 1/2 cuillère à table de pâte et rouler délicatement entre les mains, en forme de bille.
-Rouler les billes de pâte dans le mélange de sucre et déposer sur les plaques à biscuits, sans les aplatir et en les espaçant de 2 pouces.
-Cuire pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords sont un peu dorés.

*Faire attention de ne pas trop cuire. Les biscuits vous paraîtront mous, mais, même sortis du four, ils continuent de cuire car ils contiennent de la cassonade.

**Laisser refroidir sur la plaque pendant une minute avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Potage de brocoli et de poireau

Aujourd'hui je ne devrais rien faire puisque je suis à la maison avec une migraine. Mais on dirait que vu que je suis à la maison, je veux en profiter pour avancer sur des choses que je n'ai pas le temps de faire. Alors je fais plein de petites choses au lieu de vraiment penser à moi. Ça me fait moins penser que j'ai mal, quoi que c'est dur à oublier. J'ai un peu l'habitude, j'ai ça au moins une fois par moi. Aujourd'hui c'est intermittent. Alors quand j'ai moins mal, je commence quelque chose mais le mal revient et je dois quand même finir ce que j'ai commencé.

Alors comme je suis à la maison et que mon chum va venir diner, je lui ai préparer ce potage. Il avait hâte de manger un potage de poireau et cette fois, j'ai voulu essayer avec du brocoli, un autre légume qui fait fureur chez nous.

Il ne pourra pas dire que je ne pense pas à lui quand je suis malade. Lui malade, il ne m'aurait jamais préparé ça...

Quand on est malade, l'automne, et qu'il pleut, une soupe ça fait du bien.



Ingrédients
1 paquet de brocoli (2 pieds)
1 poireau
2 c. soupe d'huile d'olive
3 tasses de bouillon de poulet
Sel et poivre au goût

Préparation
-Laver puis trancher grossièrement le poireau, parties blanche et verte.
-revenir dans l'huile quelques minutes.
-Pendant ce temps, détailler le brocoli en gros bouquets.
-Peler et couper le pied en tronçons.
-Ajouter le brocoli et le bouillon aux poireaux.
-Porter à ébullition.
-Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le brocoli soit cuit, environ 15 minutes.
-Laisser refroidir quelques minutes puis passer le tout au mélangeur pour obtenir une purée lisse.
-Saler et poivrer.
-Servir avec un filet de crème.

Biscuits gâterie du vendredi

J'aime bien ces petites revues "Je cuisine". J'en ai 5 et je projète d'en acheter d'autres. Dans la dernière que j'ai acheté, il y avait ces biscuits. C'est gagnant chez nous ce genre de biscuits alors je les ai tout de suite essayer.



Ingrédients
1 tasse de farine
1/4 tasse de cacao
1/2 c. à thé de sel
1c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 tasse de beurre ramolli
1/2 tasse de cassonade
1/4 tasse de sucre
3 gouttes d'essence de vanille
1 oeuf
4 carrés de chocolat mi-sucré
1 tasse de bonbons chocolatés de type M&M ou Smarties

Préparation
-Préchauffer le four à 325°F.
-Dans un bol, mélanger la farine avec le cacao, le sel et le bicarbonate de soude.
-Dans un autre bol, mélanger au batteur électrique à haute vitesse le beurre avec la cassonade, le sucre et la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
-Ajouter l'oeuf et mélanger quelques secondes.
-Faire fondre le chocolat mi-sucré au micro-ondes à puissance moyenne et l'incorporer à la préparation.
-Incorporer graduellement les ingrédients secs.
-Ajouter les bonbons chocolatés et bien mélanger.
-Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
-Déposer environ 3 c. à soupe de pâte pour chacun des biscuits, en les disposant en quinconce et en les espaçant de 1 pouce.
-Cuire au centre du four de 15 à 18 minutes.
-Laisser tiédir 5 minutes avant de retirer les biscuits de la plaque.
-Laisser refroidir sur une grille.

Source: Revue "Je cuisine" mais comme j'étais lâche et que je l'avais vu sur un autre site, j'ai copié la version de lexibule.

ketchup aux fruits

C'est une recette que j'ai prit dans le journal ce samedi. On est allé faire un tour aux pommes et je cherchais des choses à faire avec mon énorme sac de pommes. Très bon! J'y ai seulement goûté la fin de la cuisson mais cette semaine on va en manger avec du poulet.

La recette disait que ça donnait 4 pots mais aucune indication de la grosseur des pots. Moi, ça m'a donné 6 pots de 300 ml et un restant que j'ai mit au réfrigérateur pour cette semaine.



Ingrédients
12 oignons blancs (gros)
12 branches de céleri
12 pommes rouges
1500 ml de tomates en dés
2 x 284 ml de soupe de tomates
2 tasses de sucre blanc
1 tasse de vinaigre de cidre ou autre (cidre de pommes pour moi)
1/4 tasse d'épices à marinade

Préparation
-Découper les pommes, oignons et céleri en macédoine ou du moins de la même grosseur.
-Dans une grande mijoteuse, suer les oignons et le céleri à feux moyen.
-Ajouter les pommes, les tomates en dés, la soupe de tomate, le sucre et le vinaigre.
-Déposer les épices à marinade dans un filtre à café (moi j'ai doublé, de peur que ça ouvre) et bien l'attaché à une ficelle pour pouvoir facilement le retirer à la fin de la cuisson.
-Mijoter durant au moins 2H00 à feux doux ou jusqu'à ce que le ketchup forme une compte.
-Verser le ketchup dans des pots préalablement stérilisés.

Source: Recette de la semaine, Le Nouvelliste, José Pierre Durant (recette de sa grand-mère)

Pommes de terre gratinées

Un petit plats de pommes de terre bien simple à préparer. Ça change un peu du goût de simple patate avec un peu de beurre et de sel.



Ingrédients
8 patates
2 oignons, émincés
2 tasses de bouillon de poulet
2 tasses de fromage râpé

Préparation
-Couper les patates en quarts.
-Étendre dans un plat profond allant au four.
-Ajouter les oignons et verser le bouillon de poulet.
-Cuire 45 minutes au four à 400°F.
-Sortir du four et ajouter le fromage.
-Cuire à nouveau 15 min le temps que le fromage soit gratiné.

Galettes blanches de grand-maman

Et non, ce ne sont pas les galettes de ma grand-mère. J'ai trouvé cette recette sur un site avec plein de vieilles recette d'antan et comme on avait tout pour en faire, Zacharie et moi on a cuisiné. Il va en apporter pour dessert dans ses lunchs. Pour que ce soit un peu plus amusant pour lui j'ai rajouté 1/2 tasses de pépites de chocolat blanc.



Ingrédients
1 1/3 tasse de cassonade
3/4 tasse de margarine ou graisse
2 oeufs
1/2 c. à thé de soda
1/4 tasse d'eau
2 tasses de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de vanille
1/2 tasse de pépites de chocolat blanc (facultatif)

Préparation
-Mélanger ensemble la cassonade, margarine (ou graisse) et oeufs et bien brasser.
-Mesurer le soda et verser dans l'eau.
-Ajouter au mélange d'oeufs.
-Dans un autre bol, mélanger la farine et la poudre à pâte; verser dans le premier mélange.
-Ajouter la vanille et bien mélanger.
-Verser par cuillerée sur une lèche-frite graissé, cuire au four à 350F de 12 à 15 minutes.

*Donne une quinzaine de galettes.

Voici Zach le grand chef, pro des biscuits!!!

À classer...

Si j'ai un peu de temps, j'ai ceci à classer. Ce sont les recettes "à essayer" que je ramasse depuis des années. Je suis certaine qu'il y en a plein qui se ressemblent. Alors voilà pourquoi des fois je ne connais pas la source de mes recettes. Sur internet, des amies, de la garderie, magazine, endos d'une boîte, de ma mère, ma soeur, ma famille, des amies des amies...



J'essaie au moins de les regrouper par thèmes (soupe, poulet, végé, poisson...) mais depuis un bout, après avoir passé du temps accroché à une pince sur mon frigo, je les mets dans mon cartable sans regarder. Le cartable est rangé dans une boîte (boîte de fluo compact) Alors si le cartable ne ferme pas bien, la boîte cache tout ça. Et ça va aussi vite les mettre dans la boîte. J'y retrouve même des recettes que j'ai déjà fait mais pas eu le temps de recopier dans mon autre cartable.

J'embarque dans la danse...

Et voilà, mon grand de cinq ans a commencé l'école. J'embarque dans les histoires de lunchs, de collation, de chicane avec mon gars car il n'aime pas manger...

J'ai beau avoir plein d'imagination, si lui ça ne l'intéresse pas, je ne peux rien y faire. Faudra que je m'organise, prévoir plus. J'ai tendance à être à la dernière minute.

Comme il est en rentrée progressive, il n'y est qu'allé une seule journée. Il a prit l'autobus hier matin et ça va aller à demain. Mais après ça, il va aller au service de garde alors on va le voyager. Il a aimé sa journée et aujourd'hui, il voulait y retourner mais il ne semble pas comprendre le principe de la rentrée progressive.

Encore!!!

Un WASH numéro 4!!! Ben c'est pas une surprise en épluchant du maïs, on en trouve quand même souvent. Zacharie a bien aimé l'observer.

Confiture de pêche et fraises

Depuis longtemps je voulais faire de nouvelles confitures. Au départ, elles devaient seulement être aux pêches mais comme mes fraises commençaient à faire pitié, je les ai ajouté au mélange. La cuisson à été un peu longue et j'ai eu du mal à les écumes. Mais ça n'empêche rien au bon goût!



Ingrédients
8 tasses de pêches en cubes et pelées
5 tasses de fraises tranchées
4 tasses de sucre
1/2 tasse de jus de citron
Morceau de beurre

Préparation
-Dans une grande casserole à fond épais, mélanger tous les ingrédients.
-Porter doucement à ébullition en remuant fréquemment.
-Cuire à petits bouillons jusqu’à ce que le thermomètre à bonbon indique 223F.
-À la fin de la cuisson, ajouter le petit morceau de beurre et bien mélanger pour enlever l’écume.
-Verser la confiture dans des pots qui auront été ébouillantés et refermer aussitôt.

Rendement: Environ 8 bocaux de 250 ml.

Salade de chou simple comme tout

Ma mère m'a donné un chou la semaine passé et j'ai fait ma toute première salade de chou. Très bonne et très simple.



Ingrédients
2 tasses de chou vert haché
1 tasse de carottes râpées
1/4 tasse de vinaigrette italienne du commerce
2 c. à soupe de vinaigre blanc
2 c. à soupe d'eau

Préparation
-Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
-Garder au froid jusqu'au repas.

Source: Boîte à lunch santé

Tarte aux légumineuses

Pour mes lundis sans viandes. Ben oui, on participe encore mais comme j'innove peu souvent ces temps-ci, ça fini par toujours être la même chose.

On a mangé ça à la garderie la semaine passé. Ça ne me disais rien mais quand j'ai vu, j'ai voulu y goûter. Et ça sentait tellement bon. La remplaçante à un peu modifié car au départ, les légumineuses sont entières. J'ai aussi ajouté une tomates en dés.

Comme mon robot m'a lâché, j'ai acheté des abaisses de tartes déjà toute préparé. En fait mon robot fonctionne, s'il est vide. Dès que j'ajoute quelques chose, le moteur force et il ne tourne plus. Seulement avec le couteau. Sinon, je peux râper... étrange!!!



Ingrédients
1 abaisse de tarte
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon haché (1/2 pour moi)
1 gousse d'ail haché
1 tasse de légumes congelés (pois, fève, carottes et maïs)
1 boîte de légumineuses mélangées, rincées et égouttées
1 boîte de sauce tomate
1/4 tasse d'eau (pas mit)
1/2 c. à thé de persil
1/2 c. à thé de basilic
1/2 c. à thé d'origan
1 1/2 tasse de fromage râpé

Préparation
-Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile.
-Passer les légumineuses au robot pour les hacher grossièrement.
-Cuire les légumes et égoutter.
-Ajouter les légumineuses et les légumes avec l'oignon et l'air et cuire quelques minutes.
-Verser la sauce tomate et l'eau.
-À feu moyen, laisser réduire.
-Ajouter le persil, le basilic et l'origan.
-Déposer dans l'abaisse et ajouter le fromage sur le dessus.
-Cuire environ 30 minutes à 350F.

Muffins aux bleuets et à la noix de coco

Encore des bleuets!!!

Tant qu'à cuisiner, aussi bien continuer. Il faisait chaud dehors, plus le four qui fonctionnait, il faisait au moins 50C dans ma cuisine. J'ai coupé la recette de moitié mais ici je la mets comme je l'ai trouvé.

J'ai préféré ses muffins à ceux au chocolat. Alors maintenant j'ai plein de petits muffins congelé pour les lunchs. Faut penser que mon grand s'en va à l'école bientôt...



Ingrédients
2 tasses de noix de coco sucrée
3 1/2 tasses de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de cannelle moulue
1/2 tasse de sucre
Zeste de 1 citron, râpé
1/2 livre de beurre fondu
1 1/3 tasse de babeurre (juste du lait pour moi)
2 oeufs, battus
300 g. de bleuets

Préparation
-Préchauffer le four à 375F.
-Beurrer et enfariner des moules à muffins ou les garnir de grands moules à muffins en papier.
-Répandre la noix de coco sur une plaque à biscuits; faire griller légèrement au four 10 minutes en remuant souvent la plaque pour ne pas brûler et réserver.
-Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs, le zeste de citron et la noix de coco grillée refroidie.
-Dans un autre bol, mélanger le beurre, le babeurre et les oeufs.
-Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides; mélanger à la fourchette juste pour humidifier le mélange.
-Incorporer délicatement les bleuets.
-Verser dans les moules; remplir jusqu'au 2/3.
-Cuire au four 20 minutes.
-Laisser refroidir 2 minutes dans les moules avant de démouler.

Muffins double chocolat et bleuets

Bon je dois encore passer des bleuets, que j'avais en grande quantité après ma cueillette. Cette fois, on y va dans le chocolat. J'ai trié les bleuets car ils sont vraiment gros et dans un muffin, c'est pas beau.

Morgan a bien aimé les préparer avec moi... et lécher la cuillère après. Belle découverte!!!



Ingrédients
1 tasse de farine tout-usage
1/3 tasse de cacao
1/2 tasse de sucre
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1 gros œuf
2/3 tasse de lait
3 c. à soupe d'huile végétale
1/2 tasse de pépites de chocolat blanc
1 tasse de bleuets frais ou congelés

Préparation
-Préchauffer le four à 350°F.
-Dans un bol, battre l'œuf, le lait et l'huile.
-Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs à l’exception du chocolat et des bleuets.
-Incorporer le mélange sec au mélange humide, sans trop brasser.
-Ajouter le chocolat et les framboises et mélanger délicatement.
-Répartir le mélange dans des moules à muffins beurrés ou chemisés de papiers.
-Cuire au centre du four de 15 à 20 minutes.

Muffins aux bleuets

Après ma magnifique cueillette de bleuets de la semaine passé, je me suis préparé de bons muffins. Vraiment bon!!! J'aime bien ma photo aussi. C'est rare que je fais de belles photos de ce que je cuisine.



Ingrédients
1/2 tasse de farine
140 g. de bleuets
1 blanc d'oeuf
1 c. à soupe d'huile végétale
1/2 tasse de lait
2 c. à soupe de margarine fondue
2 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
1/2 tasse de sucre (cassonade pour moi)

Préparation
-Préchauffer le four à 400F et huiler légèrement les moules (moi j'ai prit des papiers)
-Mélanger 4 c. à soupe de farine avec les bleuets et mettre de côté.
-Dans un grand bol, battre le blanc d'oeuf avec 1 à soupe d'huile.
-Introduire le lait et la margarine fondue.
-Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre.
-Incorporer au mélange d'oeuf.
-Bien brassé mais il se peut qu'il reste des grumeaux mais il ne faut pas brasser trop.
-Incorporer les bleuets.
-Remplir les moules au 2/3 et enfourner pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés.

Crème glacée aux fraises et bananes

Deuxième crème glacée. Bien en fait c'est la même recette, j'ai seulement changé les fruits.



Ingrédients
1 tasse de sucre
1 1/2 tasse de bananes et de fraises
1 tasse de crème épaisse
1 tasse de lait

Préparation
-Écraser ou réduire en purée les bananes et les fraises et passer le mélange au tamis pour enlever les pépins.
-Mélanger le sucre et les fuits.
-Verser la crème et le lait tout en remuant.
-Mettre dans la sorbetière en marche et laisser prendre jusqu’à la consistance désirée.

Crème glacée aux petits fruits

Il y a longtemps que je n'avais pas utilisé ma sorbetière. Cette semaine j'ai fait de la crème glacée à la vanille à la garderie avec les enfants et en arrivant, Zacharie avait l'air intrigué par cette machine, qu'il a probablement oublié...

Alors j'ai remit la sorbetière au congélateur et aujourd'hui elle était bien froide pour faire ma crème glacée. C'est l'été alors on y est allé pour un mélange de petits fruits.



Ingrédients
1 tasse de sucre
1 1/2 tasse de petits fruits (bleuets, fraises et mûres)
2 c. à thé de jus de citron
1 tasse de crème épaisse
1 tasse de lait

Préparation
-Écraser ou réduire en purée les fruits et passer le mélange au tamis pour enlever les pépins. (bien trop lâche pour cette étape)
-Mélanger le sucre, le jus de citron et les fruits au mélangeur.
-Verser la crème et le lait tout en remuant.
-Mettre dans la sorbetière en marche et laisser prendre jusqu’à la consistance désirée.

Brownies au tofu

J'ai découvert cette recette chez Victoria Vous allez dire que brownies et tofu ça ne vas pas ensemble et vous avez raison probablement. Surtout que ça donne pas vraiment l'aspect du gâteau mais le goût est le même. Ma mère a bien aimé, ainsi que Morgane, quoi qu'elle mange tout elle alors ce n'est pas une référence. Même la bouffe à chat est bonne.

Alors pour mes dernières journées de popotte à la maison (je recommence lundi)j'ai essayé ce dessert puisque j'en avais pas fait de la semaine. Vous allez voir, je vais retomber tranquille. J'ai ajouté un peu de sucre à glacer, mais juste pour la déco.



Ingrédients
2 tasse) de tofu nature ferme, émietté
3/4 tasse de miel
1 c. à table d'extrait de vanille
1/4 tasse d'huile végétale
2 tasses de farine
1 c. à table de poudre à pâte
1 tasse) de poudre de cacao
Sucre à glacer

Préparation
-Préchauffer le four à 350 °F.
-Dans un grand bol, mélanger le tofu, le miel, la vanille et l'huile.
-Dans un autre grand bol, tamiser la farine, la poudre à pâte et le cacao.
-Verser la préparation au tofu sur les ingrédients secs et bien mélanger.
-Déposer le mélange dans un moule à pain, où un morceau de papier parchemin y a été préalablement déposé.
-Cuire au four 20 à 25 minutes.
-Laisser refroidir avant de servir.
-Saupoudrer de sucre à glacer.

Pâte à tarte au robot

Ma recette de pâte à tarte au robot, imper simple! Habituellement, ça me donne 4 pâtes ou 2 si on les recouvre.



Ingrédients
300g. de farine
150g. de beurre non salé
2 jaunes d'oeufs
1 pincée de sel
Eau

Préparation
-Préchauffer le four à 350F
-Mettre la farine dans le mélangeur et commencer à tourner.
-Mettre le beurre coupé en morceaux, un à un.
-Ajouter le sel et les jaunes d'oeufs.
-Faire couler un filet d'eau jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
-Rouler la pâte et la mettre sur un moule à tarte.
-Piquer à la fourchette et cuire 20 minutes.

Premier concombre

Voici notre premier légume du jardin. Un concombre! Ok il est petit et on aurait pu le laisser encore quelques jours mais Zacharie avait hâte de le manger. La récolte devrait être très bonne.

Pain citron-pavot

Il me restait du citron que j'avais acheté quand mes beaux-parents sont venus souper et depuis longtemps je voulais faire un pain au citron-pavot, comme j'achetais au végétarien. Alors voilà la recette que j'ai trouvé. mon chum n'aime pas trop le citron, il a trouvé que ça goûtait trop mais il ne fait pas se fier à lui. Moi j'ai adoré.



Ingrédients
3 c. à table de graines de pavot
1/2 tasse de lait
5 c. à table de margarine à température de la pièce
1 tasse de sucre
2 oeufs
1 1/2 tasse de farine tout usage
1 c. à thé de poudre à pâte
Zestes de deux citrons
1/4 c. à thé de sel

Préparation
-Dans un petit bol, ajouter les graines de pavot au lait de soya et laisser macérer, au froid, pendant une
-Préchauffer le four à 325F.
-À l'aide du malaxeur, réduire la margarine et le sucre en crème.
-Ajouter les oeufs, en battant le mélange entre chaque.
-Dans un autre bol, combiner la farine, le zeste de citrons, la poudre à pâte et le sel.
-Ajouter ce mélange au mélange en crème, un tiers à la fois, en alternant avec le lait aux graines de pavot.
-Battre jusqu'à consistance crémeuse et uniforme.
-Verser le mélange dans un moule à pain (ne pas remplir le moule à plus de la moitié, au deux-tiers tout au plus) et placer le tout au four préchauffé, au milieu de la grille du centre, pour environ 65 à 70 minutes;
-Une fois la cuisson terminée, placer le moule sur une plaque de refroidissement, et attendre un peu avant de démouler.

Pain aux légumineuses

Cette recette ressemble beaucoup à celle-ci. Mais mon chum à préféré cette nouvelle version. Ça n'a pas fait fureur chez les enfants. J'ai gardé tout de même les restants, que je mange en sandwich.



Ingrédients
2 conserves de 540 ml de légumineuses (une de pois chiches, l'autre de légumineuses mélangées)
3 oeufs battus
2 c. à soupe de sauce soya
1 c. à thé de sauce piquante
2 c. à soupe de vinaigre (de vin, de cidre ou de framboise)
1 oignon haché finement
3 gousses d'ail hachées
1 branche de céleri hachée finement (pas mit)
2 carottes râpées
1 tasse de cheddar râpé
1 tasse de flocons d'avoine
6 c. à soupe de chapelure
4 c. à thé de fines herbes

Préparation
-Allumez le four à 350°F et graissez un moule à pain.
-Rincez et égouttez deux conserves de légumineuses au choix
-Passez-les ensuite au robot culinaire avec des oeufs, de la sauce soya, de la sauce piquante et du vinaigre jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
-Dans un autre bol mélangez, de l'oignon, de l'ail et du céleri hachés, des carottes et du fromage râpés, des flocons d'avoine, de la chapelure et des fines herbes.
-Incorporez ensuite les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez.
-Versez la préparation dans le moule et enfournez pour une heure et demi ou jusqu'à ce que la fourchette que vous plantiez au centre ressorte propre.
-Servez chaud, avec une sauce tomate.


*Ça se congèle aussi très bien.
**Servez froid, en sandwich avec moutarde, laitue, fromage.

Source: La croûte cassée ou Solutions gourmandes au canal vie

Jell-O au verre brisé

Il y a longtemps que je voulais essayer cette recette, vue sur plein de blog. J'ai enfin essayé. Bien que la recette compte quelque étape (car il faut faire prendre le jell-o) elle est bien amusante à faire. Je trouve que ça goûte pas mal le lait condensé mais c'est intéressant comme texture. Fascinant pour les enfants. Depuis hier mon gars me demande le jell-o.

Comme je ne suis pas experte pour les photos de nourriture, je trouve que ma photo représente mal le bel effet de vitrail que ça fait.



Ingrédients
4 boîtes de jello de couleurs différentes (framboises, framboises bleues, citron et lime)
4 tasses d'eau bouillante
1/2 tasse d'eau froide
2 enveloppes de gélatine sans saveur Knox
1 tasse d'eau chaude
1 boîte de lait condensé


Préparation
-Dissoudre chaque boîte de jell-o séparément dans 1 tasse d'eau chaude chacune et les faire prendre dans 4 petits plats de plastique au réfrigérateur.
-Couper les gelées jell-o en petit carrés et les mettre dans un plat rectangulaire de
9 X 13 .
-Prendre délicatement les carrés avec vos doigts pour mélanger les couleurs dans le plat.
-Dans un petit bol, dissoudre les 2 enveloppes de gélatine, dans 1/2 tasse d'eau froide et attendre 5 minutes.
-Une fois la gélatine figée ajouter 1 tasse d'eau chaude et la conserve de lait condensé.
-Mélanger plusieurs minutes délicatement pour que le lait soit complètement délayé. -Laisser refroidir à la température de la pièce où quelque temps au réfrigérateur mais surveiller pour ne pas que ça fige.
-Une fois le mélange de lait refroidit, le vider complètement et délicatement sur les carrés de jell-o et réfrigérer pour faire prendre.

Source: The food Librarian

Crêpes de Martin

Mon gars m'a fait la demande de manger des crêpes ce midi. La recette que mon frère avait eu dans ses cours d'économie familial au secondaire. Si vous aimez les crêpes épaisses, c'est celles-là qu'il vous fait.



Ingrédients
1 1/2 tasse de farine
1/4 tasse de sucre
1/2 tasse de levure chimique
1 oeuf battu
1 1/4 tasse de lait
Vanille
Sel

Préparation
-Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.
-Dans un autre bol, mélanger le lait, la vanille et l'oeuf.
-Incorporer graduellement les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en brassant bien.
-Cuire dans un peu de beurre, l'équivalent de 1/4 tasse par crêpe.

Et voici les crêpes des enfants :)

Mes 2 cocos!

Une p'tite photo de mes deux amours. Il y a longtemps que je ne suis pas venu en mettre.



Morgane marche... qu'est-ce que je dis? Elle courre!!! Ele fouille partout, ce que son frère ne faisait pas. Elle veut tout voir, tout toucher. Elle suit son frère partout. Elle placotte pas mal aussi. Une vraie pie.

Zacharie a eu son bal des finissants du CPE. Il a hâte d'aller à l'école, même s'il ne réalise pas trop ce que c'est. Il a enfin apprit à faire du vélo, lui qui détestait pédaler. Maintenant on fait le tour de la rue sans problème.

Alors voilà pour de petites nouvelles.

Carrés au citron et à la noix de coco

Mes beaux-parents sont venus souper ce soir et comme je sais que ma belle-mère adore le citron, je lui ai préparé cette recette. Malheureusement, la préparation du gâteau était un peu trop cuite sur les bords mais le mélange de citron était délicieux.



Ingrédients
Croûte à la noix de coco
1/2 tasse de beurre
1/3 tasse sucre
1 pincée de sel
1/2 tasse de flocons de noix de coco
1 tasse de farine

Garniture au citron
2 oeufs
1 tasse de sucre
1/4 tasse de farine
1 pincée de sel
1/4 tasse de jus de citron
2 c à thé de zeste de citron
1 c à table de beurre
1/4 c à thé de bicarbonate
2 c à table de sucre à glacer

Préparation
Croûte
-Dans un bol, défaire le beurre en crème avec le sucre.
-Incorporer le sel, les flocons de noix de coco, et la farine.
-Presser la pâte dans un plat carré de 8 pouces.
-Cuire au four préchauffé à 350F pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit ferme et légèrement doré.

Garniture au citron
-Dans un bol, à l’aide d’un fouet, battre les œufs.
-Ajouter le sucre, la farine et le sel en fouettant.
-Ajouter le jus et le zeste de citron, le beurre et le bicarbonate et mélanger.
-Versez la garniture au citron sur le gâteau.
-Remettre le gâteau au four et poursuivre la cuisson à 350F, pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les cotés du gâteau soient légèrement dorés et que la garniture au citron semble prise.
-À l’aide d’un tamis, saupoudrer le sucre à glacer sur le gâteau.
-Laisser refroidir complètement.
-Découper en petits carrés.

Source: Les gourmandises d'Isa

Gâteau arc-en-ciel

Mon chum avait envi de manger du gâteau ce soir. J'ai fait une simple recette de gâteau blanc que j'ai divisé en 5 portions auxquelles j'ai ajouté du colorant rouge, bleu, vert, jaune et mauve. Puis j'ai vidé par petites portions les couleurs les unes à côté des autres pour former un arc-en-ciel.

Pas besoin de dire que ça fait fureur chez les enfants.



Ingrédients
Gâteau
1/2 tasse de beurre fondu
1 tasse de sucre
1 tasse de lait
1 c. à thé de vanille
3 oeufs
2 tasses de farine
1 c. à soupe de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel

Glaçage
2 tasses de sucre à glacer
3 c. à soupe de lait ou de jus
1 c. à thé de vanille
1/2 tasse de beurre à la température de la pièce

Préparation
Gâteau
-Allumez le four à 350F.
-Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélangez bien le sucre et le beurre.
-Ajouter le lait, la vanille et les oeufs et bien mélanger.
-Ajouter 1 tasse de farine et mélangez vigoureusement pour obtenir une texture homogène, puis ajouter le reste de la farine, la poudre à pâte et le sel.
-Verser dans un gros moules ou deux petits moules beurrés et enfournez de 40 à 50 minutes pour le gros moule ou 20-30 minutes pour les 2 petits.
-Le gâteau sera prêt quand vous piquerez une fourchette au centre et qu'il en resortira propre.

Glaçage
-Pendant que le gâteau cuit, mélangez dans un bol à l'aide d'une fourchette, le sucre, le lait et la vanille.
-Ajoutez le beurre et battez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

-Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler.
-Lorsqu'il aura refroidi, recouvrez le de glaçage.

Source: La croûte cassée

Salade de légumineuses

P'tite recette simple de salade de légumineuses. J'en essaie quelque fois et celle-là j'ai bien aimé le mélange de vinaigrette. La seule chose, je n'avais pas de fèves vertes alors j'ai sauté cette étape mais comme j'avais lu que pour que les légumineuses soit plus profitable et soient vraiment considérées comme des protéines, il fallait les accompagné de vitamines C, j'ai ajouté un demi poivron vert en dés. J'ai aussi ajouté un peu de concombre.

Une salade parfait pour les lunchs.



Ingrédients
3 c. à soupe d'huile
3 c. à soupe de vinaigre
1/2 c. à soupe de poudre de chili
1 c. à thé d'origan séché
1 c. à thé de coriandre moulue
1/2 c. à thé de cumin moulu
1 pincée de piment de cayenne
540 ml de légumineuses, mélangées, rincées et égouttées
1 conserve de fèves vertes égouttés
1 conserve de maïs en grains
Sel et poivre
1/2 poivrons vert coupé en dés (mon ajout)
1/4 tasse de concombre en dés (mon ajout)

Préparation
-Dans un grand bol, mélanger l'huile, le vinaigre, la poudre de chili, l,origan, la coriandre, le cumin et le piment de cayenne.
-Ajouter les légumineuses, les fèves vertes et le maïs.
-Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement.
-Si vous avez le temps laisser tremper 1H00 au frigo.

Source: La croûte cassée