Brownies au tofu

J'ai découvert cette recette chez Victoria Vous allez dire que brownies et tofu ça ne vas pas ensemble et vous avez raison probablement. Surtout que ça donne pas vraiment l'aspect du gâteau mais le goût est le même. Ma mère a bien aimé, ainsi que Morgane, quoi qu'elle mange tout elle alors ce n'est pas une référence. Même la bouffe à chat est bonne.

Alors pour mes dernières journées de popotte à la maison (je recommence lundi)j'ai essayé ce dessert puisque j'en avais pas fait de la semaine. Vous allez voir, je vais retomber tranquille. J'ai ajouté un peu de sucre à glacer, mais juste pour la déco.



Ingrédients
2 tasse) de tofu nature ferme, émietté
3/4 tasse de miel
1 c. à table d'extrait de vanille
1/4 tasse d'huile végétale
2 tasses de farine
1 c. à table de poudre à pâte
1 tasse) de poudre de cacao
Sucre à glacer

Préparation
-Préchauffer le four à 350 °F.
-Dans un grand bol, mélanger le tofu, le miel, la vanille et l'huile.
-Dans un autre grand bol, tamiser la farine, la poudre à pâte et le cacao.
-Verser la préparation au tofu sur les ingrédients secs et bien mélanger.
-Déposer le mélange dans un moule à pain, où un morceau de papier parchemin y a été préalablement déposé.
-Cuire au four 20 à 25 minutes.
-Laisser refroidir avant de servir.
-Saupoudrer de sucre à glacer.

Pâte à tarte au robot

Ma recette de pâte à tarte au robot, imper simple! Habituellement, ça me donne 4 pâtes ou 2 si on les recouvre.



Ingrédients
300g. de farine
150g. de beurre non salé
2 jaunes d'oeufs
1 pincée de sel
Eau

Préparation
-Préchauffer le four à 350F
-Mettre la farine dans le mélangeur et commencer à tourner.
-Mettre le beurre coupé en morceaux, un à un.
-Ajouter le sel et les jaunes d'oeufs.
-Faire couler un filet d'eau jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
-Rouler la pâte et la mettre sur un moule à tarte.
-Piquer à la fourchette et cuire 20 minutes.

Premier concombre

Voici notre premier légume du jardin. Un concombre! Ok il est petit et on aurait pu le laisser encore quelques jours mais Zacharie avait hâte de le manger. La récolte devrait être très bonne.

Pain citron-pavot

Il me restait du citron que j'avais acheté quand mes beaux-parents sont venus souper et depuis longtemps je voulais faire un pain au citron-pavot, comme j'achetais au végétarien. Alors voilà la recette que j'ai trouvé. mon chum n'aime pas trop le citron, il a trouvé que ça goûtait trop mais il ne fait pas se fier à lui. Moi j'ai adoré.



Ingrédients
3 c. à table de graines de pavot
1/2 tasse de lait
5 c. à table de margarine à température de la pièce
1 tasse de sucre
2 oeufs
1 1/2 tasse de farine tout usage
1 c. à thé de poudre à pâte
Zestes de deux citrons
1/4 c. à thé de sel

Préparation
-Dans un petit bol, ajouter les graines de pavot au lait de soya et laisser macérer, au froid, pendant une
-Préchauffer le four à 325F.
-À l'aide du malaxeur, réduire la margarine et le sucre en crème.
-Ajouter les oeufs, en battant le mélange entre chaque.
-Dans un autre bol, combiner la farine, le zeste de citrons, la poudre à pâte et le sel.
-Ajouter ce mélange au mélange en crème, un tiers à la fois, en alternant avec le lait aux graines de pavot.
-Battre jusqu'à consistance crémeuse et uniforme.
-Verser le mélange dans un moule à pain (ne pas remplir le moule à plus de la moitié, au deux-tiers tout au plus) et placer le tout au four préchauffé, au milieu de la grille du centre, pour environ 65 à 70 minutes;
-Une fois la cuisson terminée, placer le moule sur une plaque de refroidissement, et attendre un peu avant de démouler.

Pain aux légumineuses

Cette recette ressemble beaucoup à celle-ci. Mais mon chum à préféré cette nouvelle version. Ça n'a pas fait fureur chez les enfants. J'ai gardé tout de même les restants, que je mange en sandwich.



Ingrédients
2 conserves de 540 ml de légumineuses (une de pois chiches, l'autre de légumineuses mélangées)
3 oeufs battus
2 c. à soupe de sauce soya
1 c. à thé de sauce piquante
2 c. à soupe de vinaigre (de vin, de cidre ou de framboise)
1 oignon haché finement
3 gousses d'ail hachées
1 branche de céleri hachée finement (pas mit)
2 carottes râpées
1 tasse de cheddar râpé
1 tasse de flocons d'avoine
6 c. à soupe de chapelure
4 c. à thé de fines herbes

Préparation
-Allumez le four à 350°F et graissez un moule à pain.
-Rincez et égouttez deux conserves de légumineuses au choix
-Passez-les ensuite au robot culinaire avec des oeufs, de la sauce soya, de la sauce piquante et du vinaigre jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
-Dans un autre bol mélangez, de l'oignon, de l'ail et du céleri hachés, des carottes et du fromage râpés, des flocons d'avoine, de la chapelure et des fines herbes.
-Incorporez ensuite les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez.
-Versez la préparation dans le moule et enfournez pour une heure et demi ou jusqu'à ce que la fourchette que vous plantiez au centre ressorte propre.
-Servez chaud, avec une sauce tomate.


*Ça se congèle aussi très bien.
**Servez froid, en sandwich avec moutarde, laitue, fromage.

Source: La croûte cassée ou Solutions gourmandes au canal vie

Jell-O au verre brisé

Il y a longtemps que je voulais essayer cette recette, vue sur plein de blog. J'ai enfin essayé. Bien que la recette compte quelque étape (car il faut faire prendre le jell-o) elle est bien amusante à faire. Je trouve que ça goûte pas mal le lait condensé mais c'est intéressant comme texture. Fascinant pour les enfants. Depuis hier mon gars me demande le jell-o.

Comme je ne suis pas experte pour les photos de nourriture, je trouve que ma photo représente mal le bel effet de vitrail que ça fait.



Ingrédients
4 boîtes de jello de couleurs différentes (framboises, framboises bleues, citron et lime)
4 tasses d'eau bouillante
1/2 tasse d'eau froide
2 enveloppes de gélatine sans saveur Knox
1 tasse d'eau chaude
1 boîte de lait condensé


Préparation
-Dissoudre chaque boîte de jell-o séparément dans 1 tasse d'eau chaude chacune et les faire prendre dans 4 petits plats de plastique au réfrigérateur.
-Couper les gelées jell-o en petit carrés et les mettre dans un plat rectangulaire de
9 X 13 .
-Prendre délicatement les carrés avec vos doigts pour mélanger les couleurs dans le plat.
-Dans un petit bol, dissoudre les 2 enveloppes de gélatine, dans 1/2 tasse d'eau froide et attendre 5 minutes.
-Une fois la gélatine figée ajouter 1 tasse d'eau chaude et la conserve de lait condensé.
-Mélanger plusieurs minutes délicatement pour que le lait soit complètement délayé. -Laisser refroidir à la température de la pièce où quelque temps au réfrigérateur mais surveiller pour ne pas que ça fige.
-Une fois le mélange de lait refroidit, le vider complètement et délicatement sur les carrés de jell-o et réfrigérer pour faire prendre.

Source: The food Librarian

Crêpes de Martin

Mon gars m'a fait la demande de manger des crêpes ce midi. La recette que mon frère avait eu dans ses cours d'économie familial au secondaire. Si vous aimez les crêpes épaisses, c'est celles-là qu'il vous fait.



Ingrédients
1 1/2 tasse de farine
1/4 tasse de sucre
1/2 tasse de levure chimique
1 oeuf battu
1 1/4 tasse de lait
Vanille
Sel

Préparation
-Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.
-Dans un autre bol, mélanger le lait, la vanille et l'oeuf.
-Incorporer graduellement les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en brassant bien.
-Cuire dans un peu de beurre, l'équivalent de 1/4 tasse par crêpe.

Et voici les crêpes des enfants :)

Mes 2 cocos!

Une p'tite photo de mes deux amours. Il y a longtemps que je ne suis pas venu en mettre.



Morgane marche... qu'est-ce que je dis? Elle courre!!! Ele fouille partout, ce que son frère ne faisait pas. Elle veut tout voir, tout toucher. Elle suit son frère partout. Elle placotte pas mal aussi. Une vraie pie.

Zacharie a eu son bal des finissants du CPE. Il a hâte d'aller à l'école, même s'il ne réalise pas trop ce que c'est. Il a enfin apprit à faire du vélo, lui qui détestait pédaler. Maintenant on fait le tour de la rue sans problème.

Alors voilà pour de petites nouvelles.

Carrés au citron et à la noix de coco

Mes beaux-parents sont venus souper ce soir et comme je sais que ma belle-mère adore le citron, je lui ai préparé cette recette. Malheureusement, la préparation du gâteau était un peu trop cuite sur les bords mais le mélange de citron était délicieux.



Ingrédients
Croûte à la noix de coco
1/2 tasse de beurre
1/3 tasse sucre
1 pincée de sel
1/2 tasse de flocons de noix de coco
1 tasse de farine

Garniture au citron
2 oeufs
1 tasse de sucre
1/4 tasse de farine
1 pincée de sel
1/4 tasse de jus de citron
2 c à thé de zeste de citron
1 c à table de beurre
1/4 c à thé de bicarbonate
2 c à table de sucre à glacer

Préparation
Croûte
-Dans un bol, défaire le beurre en crème avec le sucre.
-Incorporer le sel, les flocons de noix de coco, et la farine.
-Presser la pâte dans un plat carré de 8 pouces.
-Cuire au four préchauffé à 350F pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit ferme et légèrement doré.

Garniture au citron
-Dans un bol, à l’aide d’un fouet, battre les œufs.
-Ajouter le sucre, la farine et le sel en fouettant.
-Ajouter le jus et le zeste de citron, le beurre et le bicarbonate et mélanger.
-Versez la garniture au citron sur le gâteau.
-Remettre le gâteau au four et poursuivre la cuisson à 350F, pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les cotés du gâteau soient légèrement dorés et que la garniture au citron semble prise.
-À l’aide d’un tamis, saupoudrer le sucre à glacer sur le gâteau.
-Laisser refroidir complètement.
-Découper en petits carrés.

Source: Les gourmandises d'Isa